Gastronomía en ixtlahuaca

Hola bienvenidos a mi blog, mi nombre es Katy Paloma y estoy interesada en conocer y darles a conocer  un poco sobre la gastronómica de Ixtlahuaca, con ello es una forma de conocer mas sobre lo tradicional en platillos  de esta ciudad. 

Ubicación: Ixtlahuaca de Rayón, Méx., México

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TACO PLACERO

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La comida típica de Ixtlahuaca se a caracterizado por sus numerosos platillos uno de ellos es el taco placero. El taco  placero  es tradición  realizar lo el día  lunes este  lleva: chicharrón, pescado, nopales, quelite, papalo , queso, aguacate, y lo esencial que es la tortilla, muchas personas también le ponen arroz. 
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Tacos de carnitas

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1   kg   de lomo de cerdo troceado 1   litro de agua 1   taza de manteca de cerdo 1   taza de salsa verde 1/3 de taza de cebolla y cilantro picados kg   1/2 de to Coloca la carne en una sartén u olla grande, cubre con el agua y la manteca. Cuece a fuego medio hasta que toda el agua se evapore. La carne se comenzará a freír con la grasa; mueve para dorarla de manera uniforme. Escurre la carne, pícala y sírvela en tacos acompañada de la salsa y la mezcla de cebolla con cilantro.
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