Gorditas de chicharron
Un platillo típico mas de la región de Ixtlahuaca son las gorditas de chicharron, estas son vendidas en el mercado, colocan sus puestos, las gorditas son creadas por los siguientes ingredientes:
Para las gorditas1. Forma una bolita de masa del tamaño de tu puño y con los dedos formar un hoyo en su centro.
2. Coloca un poco de chicharrón en medio y cierra la bola de masa. Aplana con las manos hasta que quede de aproximadamente 1 centímetro de ancho.
3. Coloca cada gordita sobre un comal y si quieres puedes rociar un poco de aceite vegetal para freír las gorditas de ambos lados hasta que queden doraditas.
4. Corta de manera horizontal a ¾ partes para rellenarlas con la salsa, cebolla y queso Oaxaca.
Para las gorditas1. Forma una bolita de masa del tamaño de tu puño y con los dedos formar un hoyo en su centro.
2. Coloca un poco de chicharrón en medio y cierra la bola de masa. Aplana con las manos hasta que quede de aproximadamente 1 centímetro de ancho.
3. Coloca cada gordita sobre un comal y si quieres puedes rociar un poco de aceite vegetal para freír las gorditas de ambos lados hasta que queden doraditas.
4. Corta de manera horizontal a ¾ partes para rellenarlas con la salsa, cebolla y queso Oaxaca.
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