Tacos de carnitas
1 kg de lomo de cerdo troceado 1 litro de agua 1 taza de manteca de cerdo 1 taza de salsa verde 1/3 de taza de cebolla y cilantro picados kg 1/2 de to Coloca la carne en una sartén u olla grande, cubre con el agua y la manteca. Cuece a fuego medio hasta que toda el agua se evapore. La carne se comenzará a freír con la grasa; mueve para dorarla de manera uniforme. Escurre la carne, pícala y sírvela en tacos acompañada de la salsa y la mezcla de cebolla con cilantro.